みやじま庵
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みやじま庵 名物のご案内

ひもかわ(幅広うどん)

ご当地うどん日本一決定戦である「U-1グランプリ」で優勝したことで一躍有名になったひもかわは、桐生市の郷土料理のひとつです。
きしめんのルーツである「芋川(いもかわ)うどん」がなまったものともいわれており、元々おっきりこみという群馬の郷土料理に用いられる麺の一つでした。
幅が広いのですが厚みが1ミリ程度と薄く、つるんとした喉ごしも特徴のひとつです。
夏は冷たいざるうどんで、冬は暖かくして、食べ方は様々です。

上州ソースカツ丼

B級グルメで話題のソースカツ丼ですが、上州(群馬)ソースカツ丼はとにかくシンプルなのが特徴。
一般的なカツ丼のように卵とじではなく、また信州のソースカツ丼にようにキャベツが乗っていません。
シンプルだからこそタレが大事なのですが、みやじま庵ではうどんや蕎麦に使う出汁と、オリジナルのソースを組み合わせ、コクが有りながらもさっぱりとお召し上がりいただけるようになっております。

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